Siapayang ngak tau nasi tumpeng' nasi tumpeng merupakan nasi yang berbentuk kerucut dan di hiasi dengan berbagai macam lauk pauk yang komplit. Nasi tumpeng itu sendiri memiliki makna 'yen metu kudu mempeng artinya jika keluar harus bersunguh sungguh.Tak heran jika nasi tumpeng dari dulu hingga sekarang dijadikan hidangan pokok bagi upacara adat terutama bagi masyarakat jawa.
Nasi tumpeng itu sendiri bisa kita jumpai di upacara upacara adat seperti,syukuran,pernikahan,tuju bulanan rombyong dan masih banyak lagi . Adapun lauk pauk yang di sajikan dalam tumpeng ini ada berbagai macam seperti :
1. Ingkung
Ingkung adalah ayam kampung yang dimasak utuh dengan taburan bumbu kuning ( kunir) dan kuah santen. Ingkung sendiri memiliki makna menyembah Tuhan Yang Maha Esa dengan khusyuk ( mangkung ).
2 Telur rebus
Tumpeng di lengkapi dengan telur rebus utuh, bukan didadar mata sapi atau didadar biasa. Telur rebus sendiri memiliki makna Tata,Titi,Titis,Tatas yang memiliki makna bekerja yang baik adalah bekerja dengan terencana,teliti,tepat dan tuntas.
3 Sambel goreng
Sambel goreng terbuat dari kentang atau tahu yang di potong dadu kecilkecil dan di campur bumbu tumis mirip oseng oseng. Sambel goreng ini memiliki makna guyub,rukun,semangat gotong royong dalam bermasyarakat.
4 Ikan lele
Sejak zaman dahulu dalammenyajikan nasi tumpeng tidak lepas dari yang namanya lauk ikan lele. Ikan lele disajikan dengan digoreng atau dibakar,ikan lele sendiri memiliki makna keuletan,ketabahan dalam menghadapi hidup dan harus sanggup hidup dalamkeadaan apapun.
5 Sayur urap
Sajian yang ngak kalah penting adalah sayur urap. Bahan bahan sayur antara lain bayam,toge,kacang panjang,parutan kelapa atau ( urap) dan juga pelengkap lainya.
( Hermawan )
Tidak ada komentar:
Posting Komentar